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Cartoful

 

 
Un cartof mediu, copt, nesarat, contine 3 grame proteina, 2.3 grame fibre,

 

 
Vitamine :

 

 Vitamina A   
 Vitamina B1  
 Vitamina B2  
 Vitamina B3  2.18mg
 Vitamina B6  0.5 mg
 Vitamina B 15  
 Biotina  
 Colina  
 Acid folic  14 mcg
 Inozitolul  
 PABA  
 Acid Pantotenic  0.9 mg
 Vitamina C 20 mg 
 Vitamina D  
 Vitamina E  
 Vitamina K  
 Vitamina P  
(si alte vitamine in cantitati foarte mici)

Minerale :

 

 Zinc  0.45 mg
 Fosfor 78 mg
 Fier 0.55 mg
 Calciu 7.8 mg
 Potasiu  610 mg
 Magneziu 39 mg
 Mangan cantitati mici
 Natriu  
 Seleniu 0.46 mg
 Cupru cantitati mici
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